?

Log in

No account? Create an account

Previous 10

Feb. 18th, 2016

[reposted post] Еще раз о мясе по-строгановски



Не знаете, почему блюдо, ставшее одним из символов русской кухни, мы до сих пор называем на смеси ломаного английского с нижегородским, даже когда говорим и пишем на русском языке, а не для интуристов?



Read more...Collapse )

Feb. 13th, 2016

[reposted post] Треугольная самса в Марракеше

Марокко324.jpg

Повара и поварихи в Марокко очень любят быть в центре внимания: сниматься, фотографироваться, давать интервью.
С утра мы поехали снимать в один ресторан, еще не успели закончить, как звонят и настойчиво бьют каблучком из второго:
- Не приедете сейчас же - у меня потом времени не будет!

Read more...Collapse )

[reposted post] Сколько денег я плачу за то, что все мои записи попадают в топ ЖЖ?

Как вы думаете?
Ну, напрягитесь, попробуйте угадать?
Только, чур!, под кат не заглядывать и ответ не подсматривать - это не спортивно.
Ведь угадать очень, очень просто!
Read more...Collapse )

[reposted post] Как угостить 300 человек азербайджанскими сладостями?

Несколько лет назад вышла в свет моя третья книга "Базар, казан и дастархан". В ней описывалось в том числе и приготовление азербайджанских сладостей. Одна из презентаций той книги выпала на мой 50-летний юбилей. Поэтому было решено приготовить хорошее угощение всем читателям, а ожидалось примерно 300 человек.
Read more...Collapse )

[reposted post] Как быть с вопросами читателей?



Иногда читатели задают вопросы, на которые уже были даны подробные ответы. Речь не идет об ответах в комментариях - абзац-два. Речь идет о больших иллюстрированных статьях, вошедшие в мои книги.
Разумеется, для желающего научиться самый удобный способ получить знания это взять книгу в руки и прочитать все в разумной последовательности, разложенное по полочкам и в сопровождении примеров. Но не у всех есть такая возможность - книги довольно дороги и вряд ли станут дешевле в обозримом будущем. С другой стороны, и продукты тоже дороги, и кухонная утварь. Но я произвожу знания, а не материальные ценности, и считаю что знания должны быть доступны всегда.
Read more...Collapse )

[reposted post] Неправильная мазурка, которая все равно очень вкусная!

Сеанс-без-названия3979

На днях на минуточку заезжали два приятеля, с которыми больше знаком по интернету, нежели в реальности.
Чай? Конечно, чай - поговорить-то надо!
А у нас к чаю как раз мазурка была готова. И вот, приятели удивлялись и говорили, что никогда такого не пробовали. А между тем рецепт известный, очень простой, но мы сделали его еще проще!
Read more...Collapse )

Feb. 9th, 2016

[reposted post] Мясо и рак

Plov-No28983_m1

Что вы слышали на эту тему, что читали? И кем это было написано?
С одной стороны, журналистов и "блоггиров" понять можно - не будешь гнать рейтинг, пошел на фиг.
А самый простой способ нагнать волну - понаписать страшилки, чернуху, желтуху и прочую чушь.
Кроме того, бывают случаи, когда писаки, как дети - не ведают, что творят.
Read more...Collapse )

[reposted post] Всем паэльям паэлья!



Работа_1252

Следите за мной, перечисляю по часовой стрелке, начиная от двенадцати часов: очищенные томаты, куриный бульон, креветки-карабинери, оливковое масло, паприка, шафран, фасоль, перец-гамбо, чеснок, лук, чили-перец (совсем, абсолютно не острый!) слегка отваренные куриные ножки, филе с куриной грудки и, конечно, бомба!
Read more...Collapse )

[reposted post] Бедные мои фотографии!



По этой фотографии можно кликнуть, но "бедная" она вовсе не поэтому.
И разговор на этот раз будет не о шурпе, а о беспримерной наглости и плагиате.

Под катом еще несколько фотографий из этой же серии, немного о том, как это сделано и о том, что случилось в этот раз.
Read more...Collapse )

[reposted post] Треухая габаллинская пахлава и ее московская вариация

В Габалле готовят уникальную пахлаву. Такую больше не готовят ни в одном городе Азербайджана. Она и форму имеет особую. Обычную пахлаву всегда нарезают ромбиком, а эта сразу изготавливается в виде треугольников, поэтому ее и называют – треухой.



Read more...Collapse )

Previous 10

February 2016

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com